随着时代发展，大家对蔬果的保鲜技术要求也越来越高，然而在农贸市场、水果批发市场、菜店、水果店等蔬果保鲜冷库的应用也越来越普遍，而这也归因于蔬果保鲜冷库内的低温坏境能有效保持蔬菜和水果的新鲜品质，有效延长蔬果的保鲜时间、实现高效的蔬果售卖收益。虽然大家都希望水果能在蔬果保鲜冷库内保鲜的时间越长越好，但是保鲜冷库内的低温环境也只是能有效减缓蔬果自身的新陈代谢，所以说蔬果在冷库内保鲜也是有时间限制的。可是蔬果到底能在保鲜冷库中保鲜多久呢？接下来跟技新制冷来一起深入了解一下吧！
不同的蔬果在蔬果保鲜冷库中各自的保鲜时长都是不一样的，因为不同的蔬果自身新陈代谢的速度都是不一样的，而另外产品自身的特性差异也是影响保鲜时长不一样的重要因素。于此同时，技新制冷认为，蔬果在蔬果保鲜冷库中保鲜时长冷库品质的优劣性以及冷库管理的规范程度有关，因为冷库内的温度与湿度有着频繁的波动是会影响蔬菜、水果的新陈代谢速度，加快蔬果的变质、腐烂等。
不同蔬果有着不同的特性，下面技新制冷为大家整理部分常见的蔬果在理论上保鲜环境的参数及保鲜时长供大家参考。
①、对于白菜、菠菜、胡萝卜、葱、芹菜、莴笋等在蔬果保鲜冷库中贮存，适宜保鲜的温度通常为：-1~1℃，而相对湿度一般为：90%~95%，但根据不同季节、不同地区以及不同的品种的差异做具体调整，通常保质期可达1~3个月。
②、蔬菜中，黄瓜、西红柿等在保鲜冷库中保鲜的温度相对偏高点，一般为：7~13℃，而湿度控制在：85%~95%之间，盲目低温贮藏是不合理的，可能导致蔬果的冻伤，然而加快蔬果的变质。通常，保鲜方法合理保鲜期可达2个月左右。
③、在保鲜冷库中，柚子是较耐贮藏的水果之一，一般保鲜柚子库温控制在：0~10℃，相对湿度通常为：85%~90%之间，因为柚子耐贮藏，保鲜期可达3~12个月。
④、相信苹果是大家都较为常见的水果，而苹果通过在蔬果保鲜冷库的保鲜温度控制在：-1~1℃，湿度为：85%~90%，不过也依据不同地域、季节以及品种来做具体保温调节，通常可贮藏2~7个月。
以上便是技新制冷对部分常见的蔬果在蔬果保鲜冷库中的理论保鲜时长的一些分享，而对于蔬果保鲜的时长，冷库的品质的优劣以及冷库管理是蔬果在蔬果保鲜冷库中贮藏的关键因素。若说冷库质量差，保温效果达不到，那么也是影响制冷效果，达不到高效节能的要求，再一个便是对于蔬果在保鲜冷库贮藏过程中达不到保证，导致蔬果在保鲜过程中易腐、易烂。